実行タイムライン
恵比寿 焼肉店買取リニューアル — マイルストーンとアクション一覧 | 更新: 2026年4月15日
即日アクション（最優先）
今すぐ着手すべき4項目
| # | アクション | 担当 | 期限 | 備考 |
|---|
| 1 | GビズIDプライム申請 | 代表者 | 即日 | 発行まで2〜3週間。補助金申請の前提条件。印鑑証明書が必要。 |
| 2 | 税理士Bricks&UKに認定支援機関確認 | 代表者 | 即日 | 認定支援機関として確認書を出せるか。不可の場合は別途選定。 |
| 3 | 買取条件の基本合意 | 代表者 | 4月中 | 焼肉ふかみ側との買取価格・条件・スケジュールの大枠合意。 |
| 4 | 賃貸借契約の確認 | 代表者+弁護士 | 4月中 | 大家のテナント変更承諾確認。これがなければ買取不成立。 |
重要日程
フルタイムライン
2026年4月 NOW
準備フェーズ
- GビズIDプライム申請（即日。発行まで2〜3週間）
- 買取条件の交渉開始 — 焼肉ふかみ側と基本条件の合意
- 賃貸借契約の精査 — 弁護士を入れてテナント変更可否を確認
- 認定支援機関の手配 — 税理士Bricks&UKまたは別途選定
- 第5期の仮P/Lを税理士に依頼 — 補助金審査で使用
- デューデリジェンス — 設備現物査定、過去P/L入手、営業権評価
2026年5月上旬 DEADLINE
デジタル化AI補助金 申請（5/12締切）
- AI-POSシステム導入費用を対象に申請（最大350万円）
- 事業計画書にAI活用の具体的な効果（需要予測、廃棄ロス削減、原価管理）を記載
- GビズIDが間に合わない場合は第2次以降に回す判断も
2026年5月中旬
補助金申請準備・渋谷区Local Street Project申請
- 事業計画書の最終化 — 認定支援機関との共同ブラッシュアップ
- 認定支援機関確認書の取得
- 渋谷区Local Street Project申請（店舗開業支援・最大250万円）
- 買取基本合意書の締結（補助金申請の添付資料として）
2026年5月19日〜6月19日 本命
新事業進出補助金 第4回 電子申請
- jGrantsでの電子申請
- 申請区分: 業態転換（カフェ → 焼肉）
- 補助率2/3（賃金引上げ特例）で最大2,500万円を申請
- 買取スキームを「既存設備の活用による効率的な業態転換」として訴求
2026年7月〜8月
採択結果・買取実行
- 補助金採択通知（7月末〜8月想定）
- 交付申請手続き
- 買取契約の正式締結・実行（補助金採択を条件とする場合）
- 賃貸借契約の名義変更手続き
- 日本公庫への融資実行依頼
2026年9月〜10月
リニューアル工事
- ブランド変更に伴う内装改修（壁面・照明・サイン変更）
- AI-POSシステム導入・テスト
- 新メニューの最終化・原価計算
- 保健所への営業許可変更届出
- SNSアカウント開設・新ブランドのティザー発信開始
2026年11月
開業準備
- スタッフ体制確認・新ブランドでの研修
- 試食会・プレス招待
- 既存顧客への個別案内（人材Aの人脈を活用）
- Googleビジネスプロフィール・食べログ等の掲載準備
- SNS本格稼働（Instagram/TikTok広告開始）
2026年12月 GRAND OPEN
グランドオープン
- 忘年会シーズンに合わせたリニューアルオープン
- 既存顧客への優先予約受付
- オープン記念コース・キャンペーン実施
- インフルエンサー招待イベント
- 初月目標: 月商500万円以上（損益分岐点突破）
2027年1月〜3月
安定化フェーズ
- オペレーション最適化（AI-POSデータに基づく改善）
- 顧客フィードバックの収集・反映
- リピーター施策開始（LINE公式、ポイントカード等）
- 補助金の実績報告・精算手続き
- 新橋物件の処理方針決定
2027年4月〜
成長フェーズ
- 月商目標650万円達成に向けた販促強化
- テイクアウト・デリバリーの導入検討
- 2号店検討開始（人材Bのマルチ店舗管理経験を活用）
補助金申請チェックリスト
| No. | 必要書類・準備項目 | ステータス | 期限 |
|---|
| 1 | GビズIDプライム | 未申請 | 即日申請 |
| 2 | 認定支援機関確認書 | 未手配 | 5月中旬 |
| 3 | 第4期決算書・確定申告書 | 手元にあり | - |
| 4 | 第5期の仮P/L | 税理士に依頼 | 4月末 |
| 5 | 事業計画書（本体） | ドラフト完了 | 5月中旬に最終化 |
| 6 | 買取の基本合意書 | 交渉中 | 5月中旬 |
| 7 | 賃貸借契約の承諾書 | 未確認 | 5月中旬 |
| 8 | 設備の現物査定報告書 | 未手配 | 5月上旬 |
| 9 | リニューアル工事の見積書 | 未手配 | 5月中旬 |
| 10 | 代表者の経歴書 | 要作成 | 5月中旬 |
| 11 | 人材A・Bの経歴書 | 要作成 | 5月中旬 |
| 12 | 収支計画書（5年） | ドラフト完了 | 5月中旬に最終化 |
補助金申請のタイムバジェット
新事業進出補助金の申請開始（5/19）まで約5週間。以下のクリティカルパスに注意:
| GビズID発行 | 申請から2〜3週間 → 4月中に申請しないと間に合わない |
| 認定支援機関 | 初回面談〜確認書発行まで2〜3週間 |
| 買取基本合意 | 条件交渉〜合意書締結まで2〜4週間 |
| 大家の承諾 | テナント変更承諾まで1〜2週間（交渉次第） |
RIC株式会社 タイムライン | 更新: 2026年4月15日
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